甜玉米

甜玉米的历史

甜玉米玉米糖已经存在100多年了。根据口述历史,乔治·伦宁格,Wunderlee糖果公司的一名员工,在19世纪80年代发明了流行的糖果,而旺德利成为第一个生产糖果的人。Goelitz糖果公司(现在的果冻肚皮糖果公司)大约在世纪之交开始生产这种糖果,现在仍然生产受欢迎的万圣节糖果。

玉米糖最早出现在美国基本上是一个农业社会的时候。三色设计被认为是革命性的,公众为此疯狂。我们不知道当时有这么多美国人有过农场经验,如果城市居民觉得它很迷人,或者两者的结合使它如此受欢迎。缺乏机械意味着玉米糖只能按季节生产,可能会在8月下旬加速并持续到秋季。100多年来,它一直保持不变,是万圣节的最爱。

玉米糖是怎么做的?

1900,一年中的几个月里,许多人的工作就是生产玉米糖。

糖,玉米糖浆和其他配料在大锅里煮成浆状。加入了软糖和棉花糖,使口感光滑。45磅的温糖被倒进称为“跑者”的桶里。被称为“特林格”的男人向后走着,把糖果倒进印有玉米粒形状的玉米淀粉盘里。用了三次传球才变白,黄色和橙色。原来,它是用货车装在木箱里运送的,浴缸和纸箱。


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今天玉米糖的制作过程非常相似,但是现在机器做了很多工作。制造商使用一种称为玉米淀粉成型工艺的方法。在一盘玉米淀粉中形成的核状凹陷。糖果玉米是由三种颜色的通道从一头到另一头制成的。第一,抑郁中充满了部分凝固的白色糖果,被称为Mellowcreme。下一步,加入了橘色的醇香。然后通过加入黄色的醇化物来完成模具并冷却。冷却结束后,托盘被清空,并添加糖果釉,使谷粒有点光亮。最后,这些小糖果玉米可以吃了。

关于甜玉米的有趣事实:

  • 10月30日是全国玉米糖日。
  • 玉米糖不再仅仅是万圣节的礼物。糖果制造商已经过了圣诞节,近年来的情人节和复活节主题糖果玉米。他们还引进了几种额外的玉米糖口味——从薄荷到南瓜香料。