准备的南瓜香料

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吉拉尔代利
吉尔德利提供了一个南瓜香料巧克力作为一个更大的分类群。

在过去的五年里,糖果和快餐行业每年都会问同样的问题——”南瓜香料达到顶峰了吗?””

从化妆品和牙膏到宠物食品和芥末,风味趋势似乎无处不在,而且还在不断增长。那是因为它确实存在。2015,pumpkin-flavored产品超过3.85亿美元在所有部门,根据尼尔森公司的说法这是一个与前一年相比增长13.2%。在同一时期,创造了超过1.51亿个项目来产生现金流,增加了10.9%。

南瓜香料很大,它日益增长的在这里留下来,至少在一段时间。然而,这不是成长的每个部门,在销售上升的地方,这种趋势显示小吃胜过糖果。

馅饼,多年来,咖啡和奶油一直位居南瓜畅销商品榜首,根据尼尔森的数据,但是像即食麦片之类的部分,酸奶,坚果和咸的零食是其他现任领导人在这味道的趋势,踱步所有其他甜点冰淇淋除外。

烘焙供应迅速扩张与销售在2015年上涨了215%,与口香糖和即食甜点也显示出良好的销售前景。

”显然,除了糖果之外,还有很多种类在秋季继续关注南瓜香料,导致大量产品的引入,这些产品导致了整体风味的更广泛上升,”Peter Goldman说,费拉拉糖果公司布拉奇和季节性糖果总监公司。”虽然我不确定南瓜香料已经见顶,本身,跨越所有类别,我们不会感到惊讶如果南瓜已趋于平稳一点糖果。””

事实上,从2014年到2015年,糖果的销售量比风味趋势下降了100%,只是多年下降中最新的一个部门,尼尔森的报告。

因此,高盛表示,公司正在减少南瓜香料糖果糖果的分销。

制造商知道往往不能永远持续下去,因此,随着供应商寻找下一个趋势,消费者今年秋天一定会看到各种新口味。但是,南瓜香料一点用处也不快,因为,简单地说,消费者仍然想要它,而且目前还没有明确的接班人。

女主人南瓜香料杯蛋糕
女主人南瓜香料杯蛋糕

取代南瓜香料

焦糖苹果,肉桂香料,枫,核桃派,茶,苹果肉桂,斯尼克多德尔棕色奶油,枫糖,红糖,玉米糖,热可可蔓越莓和姜只是一些秋天的味道的榜首今年秋天,制造商说今天的糖果和零食.

比任何其他提到的味道是咸焦糖,一种已经在星巴克公司使用的口味。这被广泛认为是南瓜香料的诞生地的趋势。

”我们可能已经达到了南瓜香料的顶峰,但我知道人不能等待星巴克提供每年南瓜拿铁,所以我不认为味道消失,”Jan Stevenot说营销总经理画馆。”你会看到其他口味在2016年开始渗透,南瓜香料将保持领先地位,但它可能会面临来自其他即将出现的味道。””

但是,在选择接班人时,还有更多要考虑的不仅仅是品味,营销方案必须有一个正确的适合。南瓜有自然的颜色,这意味着这个赛季的开始,文化障碍很难克服。

”南瓜味道是秋天的标志——橙色,辛辣的味道,提到南瓜派,万圣节和感恩节庆祝活动,”艾伦·科帕肯说,女主人品牌,营销副总裁LLC.“它与这个季节有着永恒的联系,这有助于它留下来作为一个典型的季节性的味道。””

对于制造商来说,秋季风味系列的顶峰也在一个奇怪的时间落下,在返校放映和万圣节前夕。由于零售商面积有限,Melanie Leyden吉拉德利巧克力公司季节性糖果营销总监说,它可以是一个战斗展示在消费者面前。

”有时万圣节胜出,零售商没有找到机会显示有南瓜香料在地板上,”Leyden说。”这是关于更早的把它拿出来,但是之后我们又反抗回到学校。..毫无疑问越来越感兴趣的零售商做的味道。””

还有一种南瓜香料适合它,哪些竞争对手可以利用,是它的潜力挖掘天然和有机的趋势席卷所有食品类别。

科帕肯说,这是一个已经用于南瓜口味的策略,消费者将开始看到其他天然口味,尤其是RTE烘焙食品。

”真正的南瓜是一种能很好地融入包装产品配方的成分。”Copaken解释道。”竞争性的口味也可以起到同样的作用。使用真实的苹果,真正的蔓越莓,真正的肉桂和糖,能帮助其他口味的人们感知到自然的或者更自制的。””

人南瓜香料小鸡
人南瓜香料小鸡

南瓜香料在哪里生长

RTE南瓜甜点创造了551美元,911年2015年,尼尔森的报告,虽然这比前一年减少了23.6%,2013年至2014年间,该行业增长了484%。

来自Packaged Facts的报告支持这些发现,声称RTE烘焙食品行业到2019年将增长3%。南瓜是这种增长的主要部分。

”虽然现在消费者更注重健康,但他们愿意为方便和优质产品付出更多,”运货马车的车夫Allison说尼尔森消费者洞察力副总裁。”消费者渴望得到方便和方便生活的产品,RTE甜点满足这一愿望的快速和容易放纵的物品。””

然而,这种快速和容易的趋势与更多家庭烘焙的趋势平行。

烘焙供应物品的数量在2014年到2015年之间增长了三倍多,尼尔森说。这些产品正以170万美元的销售额推动南瓜糖果业的增长,这是一个1,从三年前增加562%。

”南瓜产品在大节日前几周的销售量激增,”Allison笔记。”南瓜是一种主要材料在许多假日甜点和许多消费者正试图更自然的饮食。””

Noelle Porcoro偷看刚出生的品牌经理,公司,该公司表示,公司已经能够摆脱这种趋势,将棉花糖变成与消费者日常度假烘焙团搭配的食物。

”美不仅仅是是一个宽容的对待,但它也非常适合于手工艺,烘焙和上衣,”Porcoro说。

秋天的味道,如蔓越莓,肉桂苹果和更前沿挑战南瓜的统治地位,制造商将寻求利用这些现有趋势,从自然发酵,为了利用秋天风味的新国王。

尽管如此,Allison认识到更多产品可用分散销售,他补充说:“尽管保持与消费者口味喜好一致的趋势很重要,最终消费者决定如果风味的趋势将继续受欢迎,哪些产品将涌向。””中科

本文的一个版本最初出现在今天糖果和零食。